Pizzasteine und Pizzastahl für den Backofen
Pizzasteine aus Cordierit und Schamott und Pizzastahl für den Backofen.
Pizzastein oder Pizzastahl?Pizzastein kaufen: Cordierit, Schamott oder Stahl?Pizzasteine und Pizzastahl im Vergleich
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5 Produkte
Mittelklasse
Backofen-Pizzabäcker, die einen knusprigeren Boden wollen
Mittelklasse
Backofen und Gasgrill mit großer Fläche
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Aus dem Magazin
Baguette Rezept: knusprig mit Vorteig aus dem Backofen
Baguette selber backen: Rezept mit Poolish für 3 Baguettes, Zeitplan vom Vorabend, Formen, Einschneiden und Backen mit Dampf auf Stein oder Stahl.
Ciabatta Rezept: großporig mit viel Wasser und Biga
Ciabatta selber backen: Rezept mit Biga-Vorteig und 78 % Wasser, Dehnen und Falten statt Kneten, Formen ohne Druck und Backen auf dem Pizzastein.
Flammkuchen Rezept: dünner Teig ohne Hefe, klassisch belegt
Flammkuchen Rezept mit dünnem Teig ohne Hefe, Schmand, Zwiebeln und Speck: so wird er im Backofen auf Stein oder Blech und im Pizzaofen knusprig.