Für Backofen und Grill
Rösle VARIO Pizzastein rund 30 cm
- Material
- Cordierit
- Form
- rund, 30 cm
- Maße
- Ø 30 cm
- Dicke
- 1,5 cm
Passt zu: Einsteiger mit Backofen oder Grill
Eher nicht für: Mehrere Pizzen direkt hintereinander
Vergleich nach Herstellerangaben
Pizzasteine und Pizzastahl im Vergleich
Fünf Backunterlagen für Backofen und Grill: ein runder, leichter Cordieritstein von Rösle, ein 3 cm dicker Schamottstein von Pimotti, ein Stein aus Ätna-Lavastein, der Pizzastahl von Baking Steel und ein etwas kleinerer Pizzastahl von Chef Pomodoro. Die Daten sind Angaben der Hersteller, mit den Steinen gebacken haben wir für diesen Vergleich nicht.
Aktualisiert am 1. November 2026 · 5 Modelle · keine Preisangaben
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Die wichtigsten Unterschiede
| Merkmal | Rösle VARIO Pizzastein rund 30 cm | Pimotti Pizzastein Schamott 40 × 30 cm | Baking Steel Original Pizzastahl | Chef Pomodoro Pizzastahl 35,6 × 30,5 cm | My Friend Sicilia Pizzastein aus Ätna-Lavastein 39 × 35 cm |
|---|---|---|---|---|---|
| Material | Cordierit | Schamott | Stahl, eingebrannt | Stahl | Lavastein vom Ätna |
| Form | rund, 30 cm | eckig | rechteckig | rechteckig | rechteckig |
| Maße | Ø 30 cm | 40 × 30 cm | 40,6 × 35,6 cm | 35,6 × 30,5 cm | 39 × 35 cm |
| Dicke | 1,5 cm | 3 cm | 0,6 cm | 6,35 mm | 2 cm |
| Preisklasse | Einsteiger | Mittelklasse | Premium | Mittelklasse | Mittelklasse |
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Maße können je nach Charge leicht abweichen, das Gewicht steht auf den Produktseiten, wenn der Hersteller es nennt. Technische Werte laut Hersteller. Preis und Verfügbarkeit bitte bei Amazon prüfen.
Die Modelle im Einzelnen
Mit viel Wärmespeicher
Pimotti Pizzastein Schamott 40 × 30 cm
- Material
- Schamott
- Form
- eckig
- Maße
- 40 × 30 cm
- Dicke
- 3 cm
Passt zu: Backofen-Pizza und Brot mit viel Hitze von unten
Eher nicht für: Alle, die den Stein oft herausnehmen
Stahl für knusprigen Boden
Baking Steel Original Pizzastahl
- Material
- Stahl, eingebrannt
- Form
- rechteckig
- Maße
- 40,6 × 35,6 cm
- Dicke
- 0,6 cm
Passt zu: Backofen-Pizza mit möglichst knusprigem Boden
Eher nicht für: Alle, die wenig Gewicht heben möchten
Stahl, mittlere Größe
Chef Pomodoro Pizzastahl 35,6 × 30,5 cm
- Material
- Stahl
- Form
- rechteckig
- Maße
- 35,6 × 30,5 cm
- Dicke
- 6,35 mm
Passt zu: Backofen-Pizzabäcker, die einen knusprigeren Boden wollen
Eher nicht für: Alle, die den Stahl oft hin und her tragen
Lavastein aus Sizilien
My Friend Sicilia Pizzastein aus Ätna-Lavastein 39 × 35 cm
- Material
- Lavastein vom Ätna
- Form
- rechteckig
- Maße
- 39 × 35 cm
- Dicke
- 2 cm
Passt zu: Backofen und Gasgrill mit großer Fläche
Eher nicht für: Kleine Backöfen unter 40 cm Breite
Kaufkriterien
Material entscheidet über die Hitze
Cordierit verträgt schnelle Temperaturwechsel und ist leicht. Schamott speichert viel Wärme, kann bei einem Temperaturschock aber brechen. Stahl leitet die Hitze am schnellsten und ist praktisch unzerbrechlich.
Dicke und Gewicht
Ein dicker Stein hält die Hitze länger, braucht aber länger zum Aufheizen. Mit 7 kg und mehr wird das Herausnehmen mühsam. Prüf, ob dein Backofenrost das Gewicht trägt.
Größe und Form
Miss deinen Backofen innen aus und lass rundherum etwas Luft zur Wand. Rechteckige Steine nutzen die Fläche besser, runde passen gut in Kugelgrills.
Quellen
Technische Daten stammen aus den Angaben der Hersteller auf den Amazon-Produktseiten (Stand 1. November 2026). Ausstattung, Lieferumfang und Verkäufer können sich ändern, bitte vor dem Kauf auf der Produktseite prüfen. Die Reihenfolge ist keine Rangliste. Mehr dazu unter So arbeiten wir.
Dieser Text wurde mit KI-Unterstützung erstellt und redaktionell geprüft. Verantwortlich: Adlan Khatsuev.